PILLOLE DI 24 ANNI DI ATTIVITA’

  CIAO ITALIA è stata fondata nel 1982 da Bartolo Ciccardini e Alfio Bocciardi, Presidente Fipe, con la collaborazione dell’ICE e la sponsorizzazione del Ministero dell’Agricoltura, del Commercio Estero e del Turismo.

  CIAO ITALIA è l’Associazione, senza fini di lucro, dei Ristoranti Italiani nel Mondo, nata per difendere e promuovere la qualità del vero Ristorante Italiano all’estero e per tutelare i diritti di tutti gli italiani che operano in questo settore, valorizzando in tutto il mondo, le tradizioni, i prodotti e la cucina italiana.

  CIAO ITALIA ha promosso, assieme ad Enti Pubblici ed ad altre Associazioni benemerite, l’Insegna del Ristorante Italiano, per riconoscere, garantire e certificare i veri Ristoranti italiani e distinguerli dalle imitazioni o dalle contraffazioni. Sono stati insigniti finora trecentoventi Ristoranti in tutto il mondo. Questi sono fra i migliori Ristoranti Italiani nel mondo.

  CIAO ITALIA è organizzata in Sezioni locali e nazionali. E’ presente in 32 Paesi nei 5 continenti. La Sede mondiale è a Roma con la Presidenza di Bartolo Ciccardini.

  Le Sezioni estere di CIAO ITALIA sono autonome e danno vita ad un’intensa attività di promozione e d’immagine come le feste in Piazza di Wiesbaden, i Galà di Berlino, Dusseldorf, Londra, Bruxelles, le settimane della gastronomia italiana a New York, Los Angeles, Londra, Dusseldorf e tante altre attraenti iniziative.

  La Sede mondiale di Roma organizza, in Italia e all’estero, il Congresso delle Sezioni, Convegni, partecipazioni a Fiere, Work Show & Shop, Incontri di lavoro. Organizza d’iniziativa o su sollecitazione delle Sezioni, visite turistiche, culturali e di degustazioni di prodotti eno-gastronomici ed agro-alimentari nei Comuni e nelle Regioni italiane.

  VIII Congresso Mondiale si è svolto nella Provincia di Bari dal 12 al 15 maggio 2005 ed è stato anche occasione di promozione turistica per i Comuni di Andria, Barletta, Risceglie, Margherita di Savoia, San Ferdinando di Puglia, Canosa, Corato, Spinazzola, Trani e Trinitapoli. Un esempio di promozione di Territori e Città, alcuni poco noti all’estero, fuori dei grandi circuiti turistici.

  Tra i Congressi del passato ricordiamo: il III Congresso al quale sono intervenuti circa 400 ristoratori, provenienti da 19 Paesi, che furono ricevuti dal Presidente della Repubblica e da Sua Santità Giovanni Paolo II. Ricordiamo anche il Congresso effettuato a Terrassini (Palermo) - Città del Mare il 17-21 maggio 2000 che ha visto una gara non competitiva tra Ristoratori del luogo e Ristoratori Italiani all’estero e la presentazione di ricette originali della terra ospitante.

  A Novembre del 1996, 23 ristoratori, convocati a Roma al Quirinale, ricevono dal Presidente della Repubblica Scalfaro, l’Insegna del Ristorante Italiano. L’anno successivo saranno insigniti altri 137 ristoratori e nel 1999 ancora 140.

  Il 4 Dicembre 2002 CIAO ITALIA è ricevuta al Quirinale dal Presidente della Repubblica Ciampi, presente il Ministro dell’Agricoltura e con la partecipazione di 250 soci provenienti da tutto il mondo.

  Nel 2004 il Progetto di un Corso di “Cucina Ebraica Romana”, ideato e progettato nel dettaglio da CIAO ITALIA vince il Bando della Regione Lazio per la formazione degli adulti. Il Corso, teorico e pratico, è realizzato da un’apposita ATI formata da CIAO ITALIA, la Comunità Ebraica Romana e l’associazione Carlo Magno. Direttore del Corso l’ing. Cirino Carroccio. Responsabile per gli Stage la dott.sa Lorella Del Grosso.

  Nel 2005, nella Provincia di Bari, ha luogo l’VIII Congresso Mondiale con l’incontro dei Ristoratori Italiani all’estero ed i produttori del territorio. Un “WORK SHOW & SHOP” e un tour turistico completa la manifestazione.

  Il 30 maggio e il 1° giugno 2006 CIAO ITALIA è a Shanghai in CINA per promuovere i prodotti della Regione Piemonte. La cena di gala si svolge al Ristorante Italiano “Mediterraneo” con ospite d’onore il Console d’Italia. Da segnalare la partecipazione di dirigenti dell’ICE e della Camera di Commercio Italiana in Cina e d’importanti autorità istituzionali cinesi. Rappresentanti della stampa locale ed esponenti della cultura cinese hanno contribuito, con la loro entusiastica partecipazione, ad elevare l’immagine della Regione Piemonte nei confronti degli operatori economici presenti.

  Dal 22 settembre al 2 ottobre 2006 CIAO ITALIA è a Kuala Lumpur in MALAYSIA. Realizza, nella capitale, una mostra di prodotti eno-gastronomici ed agro-alimentari della Provincia di Latina. La cena di gala, effettuata al Ristorante Italiano “Ciao”, vede la partecipazione di 60 ospiti tra i quali Responsabili di grandi Catene Alberghiere, della distribuzione, di Società di Catering, giornalisti ed uomini politici. Ospite d’onore l’Ambasciatore d’Italia. L’ICE è presente con il Direttore a Kuala Lumpur, dott.sa Paola Roncolini. Un tour turistico conclude la manifestazione.

  Il Sito web www.ciaoitalia.org è strumento indispensabile per un costante colloquio con i soci, gli amici, i simpatizzanti dell’Associazione. Autorevole fonte informativa (bidirezionale). Spazio per approfondimenti. Opportunità d’occasioni commerciali. Vetrina di luoghi e prodotti.

  CIAO ITALIA non è  un’associazione “chiusa” di piccole botteghe. I soci costituiscono la più grande impresa italiana al mondo. Della grande impresa ha l’orgoglio e poi i prodotti, le idee, la cultura, la professionalità, le alleanze e soprattutto i risultati. CIAO ITALIA accoglie anche, selezionandoli, quegli imprenditori, non italiani,  che entrano nell’attività della Ristorazione acquisendo la cultura della cucina e dell’ospitalità italiana. L’Italia non è mai stata una razza o un’espressione geografica. L’Italia è un’idea e un modo di concepire il mondo: l’Italia è universale. CIAO ITALIA è severa con quelli che, anche se italiani, non sono all’altezza di fare il Ristorante italiano. Una parte può essere recuperata con la scuola e con la qualificazione professionale, con i contatti e con i nostri aiuti. Una parte deve essere decisamente combattuta, perché falsa, truffaldina e adulterata.

  Nei mercati internazionali l’Italia non è una singola impresa, ma l’insieme delle sue presenze, dei suoi marchi e, sempre più spesso, i marchi ed i prodotti, anche quelli eno – gastronomico ed agro alimentare, sono copiati; l’intero marchio Italia viene in tal modo contraffatto, non il singolo, perdendo quindi di valore, perdendo di prestigio, perdendo di competitività.

  CIAO ITALIA punta sul Modello Italia, marchio impossibile da contraffare e vendere a basso costo, interpretazione del vivere italiano.

  Punta sui tratti caratteristici e distintivi della cultura italiana:
gusto, arte, paesaggi, piacere sensoriale ed intellettuale, creatività,  sensibilità, bello, armonia, simmetria, proporzione, misura, innovazione, l’interpretazione della vita avvicinandosi alla perfezione.

  Turismo, territorio, eno–gastronomia, prodotti e i produttori - una catena d’interessi convergenti dove il Ristorante Italiano all’Estero è l’anello fondamentale che lega il tutto al consumatore finale. Il Ristorante è esso stesso consumatore, ma è fondamentalmente il promotore della penetrazione dei prodotti italiani all’estero avendo il consenso della “città” e del Paese in cui opera; non solo quindi dei clienti dei Ristoranti, ma anche dei piccoli, medi e grandi esercizi commerciali di prodotti alimentari. Con la diffusione della cucina italiana si sta creando, presso i clienti dei Ristoranti all’estero, amanti della qualità della vita italiana, il desiderio di conoscere da vicino il mangiare italiano proprio nei luoghi dove ha origine.

"un pellegrinaggio alle fonti"  della tavola italiana.